Плоды рожкового дерева. Печать этой страницыПечать этой страницы

Плоды рожкового дерева. Родина рожкового дерева Палестина. Это растение семейства бобовых.

Дерево высотой до 10 метров, с широкой кроной, вечно зелёные плотные листья и мелкие цветки. Бобы имеют длину 10-25см.

Плоды собирают незрелыми, оставляют на солнце и они приобретают тёмно- коричневый цвет, становясь сочными и сладкими (около 50% сахара). В плодах содержится пектин, белок, крахмал, дубильные вещества, в избытке витамины группы В.

В Библии Иоанн Креститель ел акриды. Ранний перевод «акриды» имеет значение - плоды рожкового дерева. Также блудный сын, растратив имение, питался рожками, которыми кормили свиней.

В наше время промышленность изготавливает муку из плодов рожкового дерева – кэроб – заменяющий какао и шоколад.


-->
Free PHP CMS by ViArt Ltd